ေန႕စဥ္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးစားသံုးျခင္းဟာ ခ်စ္တို႔ရဲ႕ အသားအေရ လွပမႈအတြက္ မ်ားစြာ အေထာက္အကူေပးၿပီး အေရျပားကို တင္းရင္း လွပေစပါတယ္။
ခရမ္းခ်ဥ္သီး တြင္ ပါ၀င္သည့္ Lycopen ဓာတ္က အေရျပားကို ခရမ္းလြန္ ေရာင္ျခည္မွ ကာကြယ္ေပးတာေၾကာင့္ အရြယ္က်ျခင္းႏွင့္
အေရးအေၾကာင္းျဖစ္ျခင္း တို႔ကို ေလ်ာ့ ပါးေစပါတယ္။ဒါေၾကာင့္ ဒီေန႔မွာ ခ်စ္တို႔အတြက္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ႏွင့္ ေပါင္းတင္နည္းေလးေတြကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။
(၁) ခရမ္းခ်ဥ္သီးတစ္လံုးႏွင့္ သံပုရာရည္နွစ္စက္ေလာက္ကို ပန္းကန္လံုး ထဲတြင္ ေရာေမႊပါ။
မ်က္လံုး ေနရာေတြကို ခ်န္လွပ္ၿပီး မ်က္ႏွာအႏွံ႔လိမ္းပါ။ မိနစ္ (၃၀) ခန္႔ထားၿပီးသည့္ေနာက္ မ်က္ႏွာသစ္လိုက္ပါ။
ထိုနည္းက မ်က္ႏွာတင္း ရင္းေစၿပီး အရြယ္က်ျခင္းကို ထိန္းခ်ဳပ္ေပးပါတယ္။ အသားအေရ ေျခာက္ေသြ႔တတ္တဲ့ခ်စ္တို႕အေနနဲ႔ကေတာ့
ပ်ားရည္အနည္းငယ္ (သို႔) သံလြင္ဆီ အနည္းငယ္ ထည့္ၿပီးလုပ္ေပးရပါမယ္ေနာ္။
(၂) ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ လိေမၼာ္သီးႏွင့္ သခြားသီးတို႔ကို ႀကိတ္ေခ် အရည္ညႇစ္ျပီး ညဘက္ မအိပ္ခင္လိမ္းပါ။ မိနစ္ (၃၀) ခန္႔ထားၿပီးေနာက္ မ်က္ႏွာသစ္ပါ။
ဒီနည္းလမ္းေလးကေတာ့ ခ်စ္တို႔ရဲ႕မ်က္ႏွာေပၚမွာရွိတဲ့ အမည္းစက္မ်ားကို ေမွးမွိန္ေစၿပီး အသား အေရ ျဖဴ၀င္းေစပါတယ္။
(၃) ခရမ္းခ်ဥ္သီးမွာပါ၀င္တဲ့ ဗီတာမင္ေအ ႏွင့္ စီ ဟာ ၀က္ျခံေတြကိုလည္း ထိေရာက္စြာ ကုသေပးႏိုင္ပါတယ္။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ျခမ္းၿပီး
မ်က္နွာရွိ ၀က္ျခံရွိတဲ့ေနရာေတြကို အဓိကထား ပြတ္လိုက္ၿပီး ၁၀မိနစ္ခန္႕ၾကာ ေျခာက္ေသြ႕ေအာင္ထားၿပီး ေရျဖင့္ ေဆးေၾကာလိုက္ျခင္းျဖင့္လည္း
၀က္ျခံ ျဖစ္ျခင္းမွ ၾကိဳတင္ကာကြယ္ရာေရာက္သလို ခ်စ္တို႔ရဲ႕မ်က္ႏွာ အသားအေရကို လည္း ၾကည္လင္၀င္းပေစနိုင္ပါတယ္။
(၄) ခရမ္းခ်ဥ္သီးက အေစ့ေတြဖယ္ၿပီး ညစ္ထားတဲ့ အရည္ကို ဆားဝက္ျခံအေပၚမွာ အုပ္ေပးတာဟာ ဆားဝက္ျခံရွိတဲ့ခ်စ္တို႕အတြက္
ဆားဝက္ျခံကုသဖို႔အေကာင္းဆံုးသဘာဝနည္းပဲျဖစ္ပါတယ္ေနာ္။
