ချစ်တို့ရေ မျက်နှာလေးကိုဘယ်လောက်ပဲလှအောင်ပြင်ထားပါစေ။ဆံနွယ်တွေပျက်စီးပြီးကြည့်ရဆိုးနေရင်တော့ အဆင်မပြေနိုင်ပါဘူးနော်။
ဒါကြောင့်ဒီနေ့မှာချစ်တို့ရဲ့ဆံကေသာလေးတွေကိုပျက်စီးမှုကင်းပြီးကောင်းခြင်းပြည့်စုံစေဖို့ကြက်ဥသုံးပြီးဆံကေသာကိုကုသနိုင်မယ့်
နည်းလမ်းလေးတွေကိုဝေမျှပေးချင်ပါတယ်။ကြက်ဥဟာ ပရိုတင်းဓာတ်ကြွယ်ဝစွာပါဝင်တာကြောင့် ဆံပင်နဲ့ပတ်သက်တဲ့ပြဿနာအမျိုးမျိုးကို ဖြေရှင်းပေးနိုင်ပါတယ်နော်။
(၁) ကြက်ဥ+ကြက်ဆူဆီ
ကြက်ဥ နှစ်လုံးကို ခွက်တစ်ခုထဲထည့်ပြီး မွှေနှောက်အောင်ခေါက်ပေးပါ။
ပြီးရင်တော့ ကြက်ဆူဆီ စားပွဲတင်ဇွန်းတစ်ဇွန်းထည့်ပြီးရောမွှေပေးပါ။ဆံကေသာနဲ့ဦးရေကိုနှံ့အောင်လိမ်းပေးပြီးမိနစ်၃၀လောက်ကြာအောင်ထားပါ။
ပြီးရင်တော့ ခေါင်းလျှော်ချနိုင်ပါပြီ။
(၂) ငှက်ပျောသီး၊ ကြက်ဥနဲ့ နွားနို့
အရင်ဆုံးငှက်ပျောသီးအမှည့်တစ်လုံးကို ကြိတ်ခြေပြီးတော့ခွက်တစ်ခုထဲထည့်ထားရပါမယ်။
နောက်ပြီး ကြက်ဥအကာနှစ်လုံးနဲ့ နွားနို့တစ်ခွက်ကို အတူတူရောထည့်ပြီး ကြိတ်ခြေရပါမယ်။
နောက်ပြီးတော့ သံလွင်ဆီ၊ ကြက်ဆူဆီ၊အုန်းဆီကိုယ်ကြိုက်နှစ်သက်ရာတစ်ခုခုကိုရောထည့်ပြီးဆံကေသာနဲ့ဦးရေကိုနှံ့အောင်လိမ်းပေးပါ။
မိနစ်၃၀လောက်ကြာအောင်ထားပါ။ပြီးရင်တော့ ခေါင်းလျှော်ချနိုင်ပါပြီ။
ငှက်ပျောသီးဟာ ဆံပင်ကိုပျော့ပျောင်းစေပြီး ဆံသားခြောက်တာနဲ့ ဆံသားပျက်စီးတာတွေအတွက် ငှက်ပျောသီးဟာ အကောင်းဆုံးအရာဖြစ်ပါတယ်။
(၃)ကုလားပဲမှုန့်၊ ဒိန်ချဉ်နဲ့ ကြက်ဥ
ကြက်ဥအကာတစ်လုံးနဲ့ ကုလားပဲမှုန့်စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ဇွန်းကို ရောမွှေပေးရပါမယ်။
ပြီးရင်တော့ ဒိန်ချဉ်စားပွဲတင်ဇွန်း ၃၊၄ ဇွန်း ( ဆံပင်အတိုအရှည်ပေါ်မူတည်ပြီး )၊ သံပုရာရည်စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ဇွန်းတို့ကိုပါ ရောမွှေပေးရပါမယ်။
မိနစ်၄၅လောက်ထားပြီးရင်ခေါင်းလျှော်လို့ရပါပြီ။ဒီနည်းလေးကတော့အားနည်းနေတဲ့ဆံသားတွေကို ပြန်လည်ကျန်းမာစေပြီ
းသံပုရာသီးက ဗောက်ဖြစ်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးပါတယ်နော်။
(၄) ကြက်ဥနဲ့ ရှာလကာရည်
ကြက်ဥတစ်လုံးကို ခွက်တစ်ခုထဲထည့်ပြီး ရှာလကာရည်စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ဇွန်းနဲ့ သံလွင်ဆီအနည်းထည့်ပြီး ရောမွှေပေးထားပါ။
ဆံကေသာနဲ့ဦးရေပြားအနှံ့လိမ်းပြီး နှိပ်နယ်ပေးပါ။အနည်းဆုံး ၄၅မိနစ်ကနေ အများဆုံး၂နာရီထိ ထားပြီး ခေါင်းလျှော်လို့ရပါတယ်။
(၅)ကြက်ဥ၊ ပျားရည်းနဲ့ သံလွင်ဆီ
ကြက်ဥတစ်လုံးလုံးကို ခွက်တစ်ခုထဲထည့်ပြီး ပျားရည် နဲ့ သံလွင်ဆီစားပွဲတင်ဇွန်း ၂ဇွန်းအနည်းထည့်ပြီး ရောမွှေပေးထားပါ။
ဆံကေသာနဲ့ဦးရေပြားအနှံ့လိမ်းပြီး နှိပ်နယ်ပေးပါ။အနည်းဆုံး မိနစ်၃၀လောက် ထားပြီးရင် ခေါင်းလျှော်လို့ရပါပြီနော်။
Zawgyi
ခ်စ္တို႔ေရ မ်က္နွာေလးကိုဘယ္ေလာက္ပဲလွေအာင္ျပင္ထားပါေစ။ဆံႏြယ္ေတြပ်က္စီးၿပီးၾကည့္ရဆိုးေနရင္ေတာ့ အဆင္မေျပနိုင္ပါဘူးေနာ္။
ဒါေၾကာင့္ဒီေန႔မွာခ်စ္တို႔ရဲ႕ဆံေကသာေလးေတြကိုပ်က္စီးမႈကင္းၿပီးေကာင္းျခင္းျပည့္စံုေစဖို႔ၾကက္ဥသံုးၿပီးဆံေကသာကိုကုသႏိုင္မယ့္
နည္းလမ္းေလးေတြကိုေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။ၾကက္ဥဟာ ပရိုတင္းဓာတ္ၾကြယ္၀စြာပါ၀င္တာေၾကာင့္ ဆံပင္နဲ႔ပတ္သက္တဲ့ျပႆနာအမ်ိဳးမ်ိဳးကို ေျဖရွင္းေပးနိုင္ပါတယ္ေနာ္။
(၁) ၾကက္ဥ+ၾကက္ဆူဆီ
ၾကက္ဥ ႏွစ္လံုးကို ခြက္တစ္ခုထဲထည့္ျပီး ေမႊေႏွာက္ေအာင္ေခါက္ေပးပါ။
ၿပီးရင္ေတာ့ ၾကက္ဆူဆီ စားပြဲတင္ဇြန္းတစ္ဇြန္းထည့္ျပီးေရာေမႊေပးပါ။ဆံေကသာနဲ႔ဦးေရကိုနွံ႔ေအာင္လိမ္းေပးၿပီးမိနစ္၃၀ေလာက္ၾကာေအာင္ထားပါ။
ၿပီးရင္ေတာ့ ေခါင္းေလွ်ာ္ခ်နိုင္ပါၿပီ။
(၂) ငွက္ေပ်ာသီး၊ ၾကက္ဥနဲ႔ ႏြားႏို႔
အရင္ဆံုးငွက္ေပ်ာသီးအမွည့္တစ္လံုးကို ၾကိတ္ေျချပီးေတာ့ခြက္တစ္ခုထဲထည့္ထားရပါမယ္။
ေနာက္ျပီး ၾကက္ဥအကာႏွစ္လံုးနဲ႔ ႏြားႏို႔တစ္ခြက္ကို အတူတူေရာထည့္ျပီး ၾကိတ္ေျခရပါမယ္။
ေနာက္ျပီးေတာ့ သံလြင္ဆီ၊ ၾကက္ဆူဆီ၊အုန္းဆီကိုယ္ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ရာတစ္ခုခုကိုေရာထည့္ၿပီးဆံေကသာနဲ႔ဦးေရကိုနွံ႔ေအာင္လိမ္းေပးပါ။
မိနစ္၃၀ေလာက္ၾကာေအာင္ထားပါ။ၿပီးရင္ေတာ့ ေခါင္းေလွ်ာ္ခ်နိုင္ပါၿပီ။
ငွက္ေပ်ာသီးဟာ ဆံပင္ကိုေပ်ာ့ေပ်ာင္းေစျပီး ဆံသားေျခာက္တာနဲ႔ ဆံသားပ်က္စီးတာေတြအတြက္ ငွက္ေပ်ာသီးဟာ အေကာင္းဆံုးအရာျဖစ္ပါတယ္။
(၃)ကုလားပဲမႈန္႔၊ ဒိန္ခ်ဥ္နဲ႔ ၾကက္ဥ
ၾကက္ဥအကာတစ္လံုးနဲ႔ ကုလားပဲမႈန္႔စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္းကို ေရာေမႊေပးရပါမယ္။
ၿပီးရင္ေတာ့ ဒိန္ခ်ဥ္စားပြဲတင္ဇြန္း ၃၊၄ ဇြန္း ( ဆံပင္အတိုအရွည္ေပၚမူတည္ျပီး )၊ သံပုရာရည္စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္းတို႔ကိုပါ ေရာေမႊေပးရပါမယ္။
မိနစ္၄၅ေလာက္ထားျပီးရင္ေခါင္းေလွ်ာ္လို႔ရပါျပီ။ဒီနည္းေလးကေတာ့အားနည္းေနတဲ့ဆံသားေတြကို ျပန္လည္က်န္းမာေစၿပီ
းသံပုရာသီးက ေဗာက္ျဖစ္ျခင္းကို ကာကြယ္ေပးပါတယ္ေနာ္။
(၄) ၾကက္ဥနဲ႔ ရွာလကာရည္
ၾကက္ဥတစ္လံုးကို ခြက္တစ္ခုထဲထည့္ျပီး ရွာလကာရည္စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္းနဲ႔ သံလြင္ဆီအနည္းထည့္ျပီး ေရာေမႊေပးထားပါ။
ဆံေကသာနဲ႔ဦးေရျပားအႏွံ႔လိမ္းၿပီး ႏွိပ္နယ္ေပးပါ။အနည္းဆံုး ၄၅မိနစ္ကေန အမ်ားဆံုး၂နာရီထိ ထားျပီး ေခါင္းေလွ်ာ္လို႔ရပါတယ္။
(၅)ၾကက္ဥ၊ ပ်ားရည္းနဲ႔ သံလြင္ဆီ
ၾကက္ဥတစ္လံုးလံုးကို ခြက္တစ္ခုထဲထည့္ျပီး ပ်ားရည္ နဲ႔ သံလြင္ဆီစားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္းအနည္းထည့္ျပီး ေရာေမႊေပးထားပါ။
ဆံေကသာနဲ႔ဦးေရျပားအႏွံ႔လိမ္းၿပီး ႏွိပ္နယ္ေပးပါ။အနည္းဆံုး မိနစ္၃၀ေလာက္ ထားျပီးရင္ ေခါင္းေလွ်ာ္လို႔ရပါျပီေနာ္။
